Das Mühlenrestaurant …
… ist ab 27. April 2026 bis Herbst geschlossen.
Wir freuen uns darauf, Sie im Mühlengarten zu bewirten.
Öffnungszeiten Restaurant:
Freitag u. Samstag von 17 bis 22 Uhr
Sonntag von 12 bis 21 Uhr
Montag von 17 bis 21 Uhr
Freuen Sie sich auf ein frisches Menü gehobener fränkischer Fusionsküche.
Willkommen im Mühlenrestaurant Gut Obermühle in Kirchensittenbach – ein Ort, an dem Tradition auf frische Kulinarik trifft. Unsere Speisekarte ist bewusst übersichtlich gestaltet, um Ihnen stets die besten saisonalen und regionalen Spezialitäten zu bieten. Dabei achten wir besonders auf hochwertige Zutaten aus der Region sowie viele Produkte aus eigener Herstellung. Unser frischer Fisch stammt selbstverständlich aus eigener Zucht in unseren Teichen.
Lassen Sie sich von authentischen Geschmackserlebnissen verwöhnen und genießen Sie einen entspannten Abend in unserem historischen Ambiente.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ihr Gastgeber
Alexander Schalber-Müller
und Team
Unser Menü
Tatar vom Angusrind
Angusfilet handgehackt. Zwiebel. Senf. Rauchbier.
24
Trio roh mariniert
Lachsforelle. Regenbogenforelle. Kaviar.
21
Mühlen Vielfalt
Kalb. Kohlrabi. Karotte. Mühlensalsa.
22 (v. 16)
Kürbis-Duett
Kürbis. Walnuss. Kartoffelsplitter. Espuma.
19
Zanderpraline
Zander. Kartoffelwolke. Erbse.
21
Saibling
Saiblingsfilet. Rauchpüree. Wurzelgemüse. Rieslingreduktion.
28
Bayerische Garnele
Garnele geflämmt. Sepia-Risotto. Tomatisierter Spargel.
34
Gockel
Gockelbrust. Pasta. Kandierter Mais. Beurre Blanc.
26
Mühloni
Pasta. Waldpilze. Fränkisches Burrata. Bergkäsehippe.
22
Weidelamm
nach Frank Rosin
Lamm. Kräuterkruste. Kartoffel Mille-Feuille. Ratatouille.
38
Warme Seele
Fondant. Feige. Pfefferkaramell.
10
Zarte Verführung
Birne. Baiser. Relish.
12
Unsere Menüempfehlung ist eine harmonische Geschmacksreise, bei der unsere Lieblingsgerichte zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis verschmelzen.
Genießen Sie unsere Auswahl als 3-Gang-Menü für 69 EUR oder als 5-Gang-Menü für 89 EUR.
Vervollständigen Sie Ihr Genusserlebnis mit einer erlesenen Weinbegleitung heimischer Winzer für 26 oder 42 EUR.
Gruß
Eingang
Trio roh mariniert
Lachsforelle. Regenbogenforelle. Kaviar.
Zwischengang
Kürbis-Duett
Kürbis. Walnuss. Kartoffelsplitter. Espuma.
Mühlen Vielfalt
Kalb. Kohlrabi. Karotte. Mühlensalsa.
Hauptgang
Weidelamm
nach frank rosin
Lamm. Kräuterkruste. Kartoffel Mille-Feuille. Ratatouille.
Nachgang
Warme Seele
Fondant. Feige. Pfefferkaramell.
Fünf Gänge: komplettes Menü
Drei Gänge: komplettes Menü außer Zwischengänge
zusätzlich zu unsererm regulären Menü servieren wir Ihnen am Sonntag folgende Speisen
Saftiges Kalb
Kalbsbraten. Aronjareduktion. Serviettenknödel. Speckrosenkohl.
22
Gekitzelte Sau
Schäufele. Kartoffelkloß. Bockbiersoße.
18
Beilagensalat
Feldsalat. Walnussdressing. Bauerncroutons.
5
Preise der Speisen inkl. 7 % und der Getränke inkl. 19 % Mehrwertsteuer.
Allergene und Zusatzstoffe sind beim Personal einsehbar.